胡辣汤料

新闻分类news

产品分类product

联系德扑圈最新版下载contact us

企业名称:西华县德扑圈最新版下载调味品有限公司

联系人:李经理

手机:13592223916

网址: 

地址:西华县叶埠口乡龙王庙村

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 调料常识

包子料厂家教你怎样去挑选一块好牛肉

发布日期:2020-01-06 作者: 点击:

包子料厂家教你怎样去挑选一块好牛肉


牛肉是餐桌上必不可少的美食,牛肉蛋白质含量高,脂肪含量低,营养丰富,在美食界的运用非常广泛,几乎牛身上每一个部位都能做出一道美食,既然探究起来牛肉的吃法,那德扑圈最新版下载就来好好剖析一下牛肉吧!


如何挑选牛肉


1、观色泽


新鲜肉:呈均匀的红色,有光泽,脂肪洁白色或呈乳黄色。


次鲜肉:色泽稍暗,切面尚有光泽,但脂肪无光泽。


变质肉:色泽呈暗红,无光泽,脂肪发暗直至呈绿色。

包子料

2、闻香味


新鲜肉:有鲜牛肉的特有正常气味。


次鲜肉:稍有氨味或酸味。


变质肉:有腐臭味。


3、摸粘度


新鲜肉:表面微干或有风干膜,触摸时不粘手。


次鲜肉:表面干燥或粘手,新的切面湿润。


变质肉:表面极度干燥或发粘,新切面也粘手。


4、探弹性


新鲜肉:指压后的凹陷能立即恢复。


次鲜肉:指压后的凹陷恢复较慢,且不能完全恢复。


变质肉:指压后的凹陷不能恢复,且留有明显的痕迹。


5、查肉汤


良质冻牛肉(解冻肉):汤汁透明澄清,脂肪团聚浮于表面,有一定的香味。


次质冻牛肉(解冻后):汤汁稍有混浊,脂肪呈小滴浮于表面,香味、鲜味较差。


变质冻牛肉(解冻后):肉汤混浊,有黄色或白色絮状物,浮于表面的脂肪极少,有异味。


6、区分老、嫩牛肉


嫩牛肉脂肪呈白色,反之肉色深红,触摸肉皮粗糙者多为老牛肉,不要购买


7、区分注水牛肉


牛肉注水后,肉纤维更显粗糙,暴露纤维明显;仔细观察肉面,常有水分渗出;用手摸肉,不粘手,湿感重;用干纸巾在牛肉表面,纸很快即被湿透。


本文网址:/news/462.html

关键词:包子料厂,包子料厂家,包子料价格

上一篇:干面筋如何泡发?
下一篇:没有了

最近浏览:

相关产品:

相关新闻:

在线客服
  • qq号qq号
二维码

扫描二维码

分享 一键分享
欢迎给德扑圈最新版下载留言
请在此输入留言内容,德扑圈最新版下载会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址